Cuisine Asian Fusion
Des bowls et des rolls inspirés du poké bowl hawaïen.
Horaires d'ouverture :
11h30 – 15h
Mercredi, Jeudi et Vendredi
11h30 – 15h, 18h-21h
Nous trouver
25 Bis rue de la Tour d’Auvergne 44200 Île de Nantes
Inspiré du Poke Bowl…
Notre cuisine « fusion » est la rencontre entre le traditionnel poké bowl hawaïen, la gastronomie japonaise, et les cuisines thaï et laotienne.
Ce qui donne des plats tout en saveurs et en couleurs, à la fois sains et nourrissants !
Nous nous sommes inspirés de ces cuisines pour imaginer des recettes variées et modernes, qui se mangent facilement, et qui s’adaptent à tous les goûts : amateurs de poisson cru, de viande, vegan…
Nos recettes
La base de nos recettes est composée de saumon mariné, de tofu inari, de crevettes sautées thaï, de poulet façon laotienne.
Elle s’accompagne de délicieux légumes et fruits coupés finement, de graines, de riz vinaigré. Tous ces ingrédients réunis forment un plat équilibré et complet.
Pour compléter les recettes, on vous propose un bowl de saison, qui change tous les 2-3 jours, et une soupe veggie du moment.
Pourquoi c'est équilibré ?
Des ingrédients réunis dans un bol, formant un plat complet et composant un équilibre diététique :
1 part de protéines : ex. Saumon mariné, crevettes, poulet, tofu sauté.
1 part de céréales/féculents : Ils apportent les glucides complexes et garantissent une bonne satiété
1 part de légumineuses : ex. Lentilles, pois Edamame. elles sont une source de protéines végétales, de minéraux et de fibres
1 portion de légumes et fruits : ex. carottes, chou rouge, avocat, ananas…
1 cuillerée de graines oléagineuses : ex. sésame, cacahuètes, pignons, noix,… qui complètent l’apport en protéines et contiennent des acides gras
Bowl & roll
Chez nous vous avez le choix de la manière de le déguster :
Vous pouvez être servi dans un bol (bowl), ou dans un sushi burrito (roll), que vous déjeuniez sur place ou que vous choisissiez à emporter.
Découvrez notre box !
Des big makis tout frais avec les recettes de votre choix.
À savourer seul ou à partager pour un moment tout en fraîcheur.
La box solo : 8 big makis, 1 recette 10€
La box duo : 16 big makis, 2 recettes 20 €
Qui sommes-Nous ?
Bông Story
Il était une fois 1 fille et 2 garçons, unis par le destin et animés par la même envie.
Nos parents étaient restaurateurs. Ils nous disaient « Va faire des études pour avoir un métier moins pénible dans un bureau. Sinon tu vas finir dans un resto à t’esquinter les mains à rouler des nems… ».
Hé ben, comme on écoute nos parents, on a fait des études, on a bossé dans des bureaux… Mais on ne peut pas échapper au karma : On a ouvert un resto !
Infos pratiques :
Restaurant Bông
25 Bis rue de la Tour d’Auvergne
44200 Nantes
Bus C5 : arrêt République
Tramway 2 & 3 : arrêt Vincent Gâche
Tel : 02 72 60 95 18
Nous envoyer un mail :