bông

Restô Bowl & Roll à Nantes
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Cuisine Asian Fusion

Des bowls et des rolls inspirés du poké bowl hawaïen.

Horaires d'ouverture :

Lundi, Mardi
11h30 – 15h

Mercredi, Jeudi et Vendredi
11h30 – 15h, 18h-21h

Nous trouver

 25 Bis rue de la Tour d’Auvergne 44200 Île de Nantes

Inspiré du Poke Bowl…

Notre cuisine « fusion » est la rencontre entre le traditionnel poké bowl hawaïen, la gastronomie japonaise, et les cuisines thaï et laotienne.

Ce qui donne des plats tout en saveurs et en couleurs, à la fois sains et nourrissants !

Nous nous sommes inspirés de ces cuisines pour imaginer des recettes variées et modernes, qui se mangent facilement, et qui s’adaptent à tous les goûts : amateurs de poisson cru, de viande, vegan… 

Nos recettes

La base de nos recettes est composée de saumon mariné, de tofu inari, de crevettes sautées thaï, de poulet façon laotienne.

Elle s’accompagne de délicieux légumes et fruits coupés finement, de graines, de riz vinaigré. Tous ces ingrédients réunis forment un plat équilibré et complet.

Pour compléter les recettes, on vous propose un bowl de saison, qui change tous les 2-3 jours, et une soupe veggie du moment.

Pourquoi c'est équilibré ?

Des ingrédients réunis dans un bol, formant un plat complet et composant un équilibre diététique :

1 part de protéines : ex. Saumon mariné, crevettes, poulet, tofu sauté.

1 part de céréales/féculents : Ils apportent les glucides complexes et garantissent une bonne satiété

1 part de légumineuses : ex. Lentilles, pois Edamame. elles sont une source de protéines végétales, de minéraux et de fibres

1 portion de légumes et fruits : ex. carottes, chou rouge, avocat, ananas…

1 cuillerée de graines oléagineuses : ex. sésame, cacahuètes, pignons, noix,… qui complètent l’apport en protéines et contiennent des acides gras

KALUA

saumon mariné
sauce ponzu, riz vinaigré, avocat, edamame, carottes, chou rouge, ciboulette, graines de sésame, cream cheese

LHASSA

tofu inari,
sauce soja wasabi, riz vinaigré, ananas, avocat, edamame, carottes, chou rouge, daikon, ciboulette, graines de sésame

SAMUI

crevettes sautées thaï
riz vinaigré, ananas, pousses de soja, carottes, concombre, coriandre, cacahuètes

SENDAÏ

poulet sauce yakitori,
riz vinaigré, carottes, pousses de soja, granny-smith, légumes croquants, oignons crispy, coriandre

Bowl & roll

Chez nous vous avez le choix de la manière de le déguster : 
Vous pouvez être servi dans un bol (bowl), ou dans un sushi burrito (roll), que vous déjeuniez sur place ou que vous choisissiez à emporter.

En version Bowl

plat seul : 12 €

Formules entre 13 et 18 €

En version Roll

plat seul : 9 €

Formules entre 10 et 15 €

Découvrez notre box !

Des big makis tout frais avec les recettes de votre choix.
À savourer seul ou à partager pour un moment tout en fraîcheur.

La box solo : 8 big makis, 1 recette 10€
La box duo : 16 big makis, 2 recettes 20 €

Qui sommes-Nous ?

Bông Story

Il était une fois 1 fille et 2 garçons, unis par le destin et animés par la même envie.
Nos parents étaient restaurateurs. Ils nous disaient « Va faire des études pour avoir un métier moins pénible dans un bureau. Sinon tu vas finir dans un resto à t’esquinter les mains à rouler des nems… ».

Hé ben, comme on écoute nos parents, on a fait des études, on a bossé dans des bureaux… Mais on ne peut pas échapper au karma : On a ouvert un resto !

Infos pratiques :

Restaurant Bông

25 Bis rue de la Tour d’Auvergne

44200 Nantes

Bus C5 : arrêt République

Tramway 2 & 3 : arrêt Vincent Gâche

Tel : 02 72 60 95 18 

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